Bolachas de aveia com um bocadinho menos de peso na consciência

50g de manteiga magra

50g de açucar

1 colher de sopa de mel

1 ovo

1 colher de chá de canela

50g de farinha integral

1colher de chá de baking powder (fermento royal)

80g de flocos de aveia

50g uvas passas

Aquecer o forno a 160ª. Untar um tabuleiro de ir ao forno.

Numa taça grande, misturar bem a manteiga e o açucar e depois juntar o mel. Adicionar o ovo e canela em pó e mexer tudo bem.

Noutra taça, misturar bem a farinha, baking powder, uvas passas e aveia e depois juntar à mistura da manteiga, misturando tudo até formar uma massa consistente.

Colocar bolinhas de massa no tabuleiro (deve dar para 12 bolachas) e levar ao forno 10-12 minutos ou até ficarem douradas. Retirar do forno e deixar arrefecer um ou dois minutos no tabuleiro antes de transferir para uma rede. Estas bolachas ficam um pouco moles por dentro e estaladiças por fora.

Se não gostarem de uvas passas, podem substituir por pepitas de chocolate ou pedaços de alperce seco. Aliás, estas bolachas fazem-nos puxar pela imaginação, pois podemos adicionar vários ingredientes e fazer variações: meia colher de chá de gengibre em pó, avelas ou nozes, côco ralado, sementes de sésamo...